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Vidéo – Recette du gâteau de Noël au noix de Soeur Marie-France

En cette période de Noël , au coeur d’un Bayeux couvert de guirlandes lumineuses, les Bénédictines du Monastère Sainte-Trinité s´apprêtent à rompre leur jeûne de l’Avent, leur joyeuse préparation du coeur et du corps à lavenue du Seigneur.

Soeur Marie-Jean avait récolté les fruits du gros noyer cet automne ; Mère Jean-Marie les décortique.

Soeur Marie-France en fait d´abord sous nos yeux une crème de noix, puis le gâteau, son glaçage, ses pralines… Incorporer la poudre de noix aux blancs d´oeuf sans les casser impose une délicatesse qui pourrait bien inspirer nos relations avec les autres durant le temps de Noël, suggère notre cuisinière préférée..